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顺峰山语

中餐繁荣计划助推顺德美食扬美名

  • 发表于:2017-11-11 10:01
  • 已有 1863 次阅读


  新闻消息,顺德区外事侨务局举办的“中餐繁荣计划”首批选派名厨、培训导师和餐饮示范中心评选活动正在举行,还创新性的让公众参与其中,这点让我和身边的人直点赞。
  
  看过顺德恳亲会消息的大家都知道,顺德海外华人华侨有50万。于是,作为吃货中的一员,有时候会想象一大批顺德人一起吃同一道顺德美食的场景,这种场面很震撼。

  顺德如今已经获得“世界美食之都”的美誉,顺德美食甚至具有代表性的粤菜如何向外推广?国侨办批复顺德作为“中餐繁荣计划”中的一员后,让这一项关荣使命更加神圣。有了国家的支持,有了世界的美誉,顺德美食走出去就更加容易了。
  
  谁能代表顺德走出去呢?顺德厨师很多,自然而然需要挑选一些代表前往,单纯的内部评选显然会让大家觉得没动静,静悄悄,达不到扩大宣传和推广的作用。

  可以说,顺德区外事侨务局推出的网络评选,弥补了内部评选公众参与性不足的问题,创新性地与本地网络媒体合作,让社会公众主动参与进来,推动美食交流和扬名。

  并且,评选不限于本地,还可以通过一个链接,一个地址,发给更多国内的同类型人员,海外的顺德乡亲,让海外乡亲一起参与这场活动,先认识并挑选前来进行美食交流的顺德本土名厨,无疑将各方力量整合在一起,推动评选活动走向高潮。就连笔者的朋友圈也有部分海外的顺德乡亲在转发这条消息。

  中餐繁荣,就是要热热闹闹,欣欣向荣的景象,这样才能将顺德美食从气场、气势上开好头、走得更坚定。

  中餐繁荣计划接下来如何走?首先要做好入围人员或单位的培训。这样的培训,将中餐繁荣计划的地位和重要意义全面解读,并告知入围人员大致需要做什么。


  其次,多方讨论收集意见,做好长、中、短期规划,落实好每一步计划做什么。强化入围人员或单位的主动意识。


  然后,需要充分考虑并协调各方资源,在对外、外国来顺德的活动中,都需要提前切入,主动了解并加入,推动活动一起举办。

发表评论 评论 (20 个评论)

  • 余韵飞扬 2017-11-11 10:33
    顺德美食着实需要更大的推介平台,每年在顺德的美食节,只是内部的氛围营造
  • 佳佳 2017-11-11 10:53
    顺德华人华侨遍布海外,需要这样的平台进行交流
  • 山茶花 2017-11-11 11:01
    都说厨出凤城,确实顺德不少厨师都走出顺德名气很大,反而越来越多的新力量推动着顺德美食发展。加油吧。
  • MyyrFung 2017-11-11 11:45
    顺德是一个开放的城市,用开放包容的心,让更多人为顺德代言,也是一个让顺德走出去的好机会。
  • 非洲小白脸 2017-11-11 12:09
    顺德作为世界美食之都,还没有一个能代表顺德美食到世界各地宣传的形象大使。感觉从前知名的一批厨师走的走,退休的退休,对于顺德美食、顺德美食文化深入研究的人越来越少了。
  • 思想空间 2017-11-11 15:19
    非洲小白脸: 顺德作为世界美食之都,还没有一个能代表顺德美食到世界各地宣传的形象大使。感觉从前知名的一批厨师走的走,退休的退休,对于顺德美食、顺德美食文化深入研究的
    这一点需要注意,虽然现在快餐文化、快餐美食比较多,但是研究的需要鼓励,政府要保护,媒体要宣传
  • 思想空间 2017-11-11 15:20
    MyyrFung: 顺德是一个开放的城市,用开放包容的心,让更多人为顺德代言,也是一个让顺德走出去的好机会。
    代言就是形象大使,出去就是代表顺德,不管是顺德人还是在做顺德菜的厨师,主要是体现顺德美食和餐饮的水平。
  • 思想空间 2017-11-11 15:21
    山茶花: 都说厨出凤城,确实顺德不少厨师都走出顺德名气很大,反而越来越多的新力量推动着顺德美食发展。加油吧。
    我印象深的是在北京经营的广东菜的餐馆,味道还是不错哦
  • 思想空间 2017-11-11 15:21
    佳佳: 顺德华人华侨遍布海外,需要这样的平台进行交流
    交流需要更频繁
  • 思想空间 2017-11-11 15:22
    余韵飞扬: 顺德美食着实需要更大的推介平台,每年在顺德的美食节,只是内部的氛围营造
    大平台早就大人脉,碰撞新的灵感
  • 水上乐园 2017-11-11 16:30
    余韵飞扬: 顺德美食着实需要更大的推介平台,每年在顺德的美食节,只是内部的氛围营造
    美食推介确实不能只是在内部搞搞新意思才行,现在我隔壁区的亲戚都对顺德的美食节毫无感觉了。。
  • 舒航 2017-11-11 17:20
    顺德作为世界美食之都,确实需要有代表顺德水平的厨师和餐饮店,不过,这应该很难选吧?
  • 不,幸福 2017-11-11 19:53
    思想空间: 大平台早就大人脉,碰撞新的灵感
    不一定大平台,就算是小平台,只要有传播力,都足以去试试。
  • 丁一 2017-11-11 20:39
    余韵飞扬: 顺德美食着实需要更大的推介平台,每年在顺德的美食节,只是内部的氛围营造
    而且这两年做着做着,感觉有点像鸡肋,我自己刚开始的时候还很有兴趣去,后来都不想去了,感觉美食节就是各地美食大大杂烩
  • 穆萨 2017-11-11 20:49
    丁一: 而且这两年做着做着,感觉有点像鸡肋,我自己刚开始的时候还很有兴趣去,后来都不想去了,感觉美食节就是各地美食大大杂烩
    现在的美食节几乎都是垃圾食品一大堆,根本没有所谓的美食。
  • 穆萨 2017-11-11 20:50
    弘扬中餐任重道远,顺德的厨师亦应与时俱进勇于创新才好。
  • 丐帮帮主 2017-11-11 22:07
    穆萨: 现在的美食节几乎都是垃圾食品一大堆,根本没有所谓的美食。
    你有什么招招?因为有了名气,大家都想来蹭一点光,所以有时候就为了利益让步了
  • 单纯 2017-11-11 23:24
    顺德美食传承情况如何?另外厨师英语培训也可以有!除了特色菜,顺德更多是精品菜做得好,这部分还需好好传播,不要只停留在舌尖上的顺德这个印象。
  • 菊乡子 2017-11-12 02:15
  • 菊乡子 2017-11-13 02:12
    佳佳: 顺德华人华侨遍布海外,需要这样的平台进行交流

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