您的浏览器版本较低,可能造成部分功能无法使用,请升级您的浏览器
欢迎您
登录 | 注册

顺峰山语

推行“N-1点餐模式”,阻力还是会有的!

  • 发表于:2020-08-13 09:16
  • 已有 578 次阅读

“餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!”

最近,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出这样一句重要指示,也在短短几天中成为了大家口口相传的警示语,就像昨晚跟朋友出去聚餐,在点餐的时候大家都拿这句话作为点餐标准。坚决制止餐饮浪费行为,对于我们这个人口大国来说,确实是一件迫在眉睫的事情,做好了,福在千秋万代!

对此,想起最近最快响起号召的几个地方:8月11日,武汉餐饮行业协会发布倡议书,其中倡导的“N-1点餐模式”引发关注。同日,广东广州、河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会也发出如上倡议:推行“N-1点餐模式”,即10位进餐客人只点9个人的菜,不够再加。

说白了,“N-1点餐模式”,就是专门针对餐饮浪费而推行的,现在,很多人点餐的时候往往没有概念,加上一些服务员会引导顾客多点菜、点贵菜,还有的是因为宴请他人时讲究排场与阔气,就是各种大点特点,经常见到一条鱼,一碟鸡等,每份菜都是吃一半甚至只有三分之一的情况,然而,走的时候又不屑于打包,最后只能倒掉!

号召是好的,但推行起来却可能并没有那么乐观,餐饮企业为了自身的利润,顾客以面子为重,也有人会觉得,花自己的钱,是否浪费又关别人什么事?因而,在实际操作上,我们需要从立规立法的角度去支撑“N-1点餐模式”的形成,粮食安全作为一个公共命题,从立法环节到执法环节,都应积极探索更为有效的整治浪费粮食的举措。

一个是餐饮企业需要引导“半份、半价”“小份、适价”“打包”等成为一种习惯,而作为部门需要有补贴补偿餐饮企业的决心,我们希望有更多餐饮企业加入其中,在菜单和店面明显位置标注合理点餐的提示语,推行“N-1点餐模式”,需要企事业单位、餐饮企业以及监管层面共同努力。

发表评论 评论 (11 个评论)

删除回复

关闭

确定删除指定的回复吗?

编辑

关闭

举报违规

关闭
感谢您能协助我们一起管理站点,我们会对您的举报尽快处理。
请填写举报理由(最多150个字符):

回复

关闭